Arten von Feigen
Nach der Ernte, Reinigung und Verarbeitung werden die Feigen getrocknet. Getrocknete Feigen werden in den folgenden drei Qualitäten hergestellt:
Getrocknete Feigen der Güteklasse AAA:
Zu dieser teuren Sorte gehören die größten getrockneten Feigen mit völlig geöffneter Öffnung und sehr heller Farbe.
Getrocknete Feigen der Güteklasse AA:
Getrocknete Feigen dieser Sorte haben eine hellgelbe und weiße Farbe. Sie sind etwa 22 mm groß. Die meisten getrockneten Feigen dieser Sorte (ca. 90 %) haben eine offene Öffnung.
Getrocknete Feigen Klasse A:
Getrocknete Feigen dieser Sorte sind gelb und weiß. Ihre Größe beträgt etwa 14 bis 22 mm. Einige Prozent der getrockneten Feigen dieser Sorte haben eine offene Öffnung.
Die Geschichte der Feige
Die Feige wird häufig in der Bibel, im Koran und in der Thora erwähnt. Feigen kommen auch in kulturhistorischen Erzählungen wie „Romelus und Remus“ vor. Antike Funde belegen, dass Sumerer und Assyrer Feigen verwendeten. Ihre Heimat liegt vermutlich im alten Arabien, heute wird sie jedoch in Westasien und Kleinasien, einschließlich des Iran, angebaut.
Die Botanik der Feige
Die Feige wächst in warmen Klimazonen. Feigenbäume werden etwa 5 bis 6 Meter hoch. Ihre Blätter sind grün und grau, die Früchte gelb. Feigenbäume tragen bereits vier Jahre nach der Pflanzung Früchte und tun dies bis zu 20 Jahre lang.
Der Nährwert von Feigen
Feigen sind cholesterinfrei und reich an Aminosäuren, Mineralstoffen und Zucker. Sie beugen einem hohen Cholesterinspiegel und Harnsäure vor. Sie fördern die Schweißproduktion, reduzieren den Durst und beugen Mundgeruch vor.
100 Gramm getrocknete Feigen enthalten etwa 250–300 Kalorien und bestehen zu etwa 70 % aus Kohlenhydraten, 4 % aus Eiweiß und 3 % aus Fett.
Der Nährwert von Feigen
Feigen sind cholesterinfrei und reich an Aminosäuren, Mineralstoffen und Zucker. Sie beugen einem hohen Cholesterinspiegel und Harnsäure vor. Sie fördern die Schweißproduktion, reduzieren den Durst und beugen Mundgeruch vor.
100 Gramm getrocknete Feigen enthalten etwa 250–300 Kalorien und bestehen zu etwa 70 % aus Kohlenhydraten, 4 % aus Eiweiß und 3 % aus Fett.
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Per 100g of edible protein:
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| Kalium | 1060 mg |
| Kalzium | 363 mg |
| Magnesium | 68 mg |
| Phosphorus | 67 mg |
| Natrium | 5.2 mg |
| Eisen | 1.8 mg |
| Vitamin C | 1.2 mg |
Die Verwendung von getrockneten Feigen
Getrocknete Feigen werden als Nüsse gegessen. Sie werden auch in vielen Lebensmitteln wie Kuchen, Süßigkeiten, Kompott und Sirup verwendet.
Weltweiter Handel mit Feigen
Die Statistiken zu den iranischen Exporten getrockneter Feigen laut der iranischen Zollorganisation sind unten aufgeführt (Werte in Millionen Dollar):
Hinweis: Die Statistiken stammen vom März jedes Jahres.
Laut FAO-Statistiken (2003) ist der Iran in den letzten Jahren der zweitgrößte Exporteur von getrockneten Feigen und iranische getrocknete Feigen werden in viele Länder exportiert.
Diese Grafik basiert auf FAO-Statistiken und zeigt den Anteil des Iran am weltweiten Markt für getrocknete Feigen.